Sobre Ayala-Champanhe Bruto Nature NV

A Brut Nature demonstra na perfeição a elevada qualidade das uvas utilizadas pela Casa na elaboração dos seus vinhos, e a sua notável competência em vinificação. Fazer um vinho sem dosagem é bastante complexo, e a expressão de Ayala oferece nada menos que pureza e precisão.

O Ayala Brut Nature é uma mistura de 40% Pinot Noir, 40% Chardonnay e 20% Pinot Meunier, com quase 4 anos no envelhecimento em adega para que a acidez seja integrada. A cor é ouro brilhante, com um matiz prateado. O odor é direto, mas fino, e marcado por notas precisas de frutas cítricas com componente salino. Na boca, o vinho é complexo e limpo com notas minerais secas junto com sabores de toranja e frutas brancas.