Sobre Água Viva

A Bairrada é uma região de excelência para a produção de espumantes. O "terroir" de calcário e a acidez natural das castas Bical, Cercial e Maria Gomes são atributos excecionais que permitem produzir espumantes de grande qualidade. Em 2013, mantendo a tradição da Quinta de Baixo, de vinificar espumantes de estilo clássico e com dosage muito baixa, criámos o Água Viva, um espumante bruto, blanc des blancs, exclusivamente da colheita de 2013.