Sobre Caracolete (Bairrada)

Com quase duas décadas de existência a Quinta de Baixo situa-se no lugar da Cordinhã, concelho de Cantanhede. Com solos argilo-calcários, terroir por excelência para a casta baga. Os 22 hectares de vinha dividem-se em três quintas com idades compreendidas entre os 10 e os 80 anos, situadas no famoso triângulo: Cordinhã, Ourentã, Cantanhede, zona de aptidão máxima reconhecida na viticultura da Bairrada. A localização da adega numa encosta permite que o processo de vinificação seja realizado por gravidade. Esta é uma uma região de colinas suaves, soalheiras, com solos barrentos e argilo-calcários orientados a sul, o melhor habitat da casta Baga, que é a base dos vinhos da nossa marca Quinta de Baixo.